Curso Básico para Inspectores de Productos y Procesos Orgánicos
A realizarse del 22 al 24 de agosto en Chapingo, Texcoco, Estado de México.
Sede:
Departamento de Parasitología Agrícola de la Universidad Autónoma Chapingo, ubicada en Km 38.5 Carr. México-Texcoco, C.P. 56230, Chapingo, Estado de México.
- Este curso está dirigido a Profesionistas y a todos los interesados en conocer los reglamentos de la producción orgánica, así como la relación que hay con la Inocuidad alimentaria.
Objetivos:
1.- Conocer las diferentes normas y reglamentos que se utilizan para la producción, procesamiento y comercialización de productos orgánicos en el mercado nacional, e internacional; Normas Nacionales, Normas CERTIMEX, Reglamento NOP, Reglamento CE 834/2007 y 889/2008, Reglamento JAS Orgánico.
2.- Conocer los procedimientos de inspección y certificación de productos y procesos orgánicos o ecológicos para el mercado nacional y de exportación.
3.- Aplicar los conocimientos adquiridos en aula mediante las prácticas de inspección contempladas en el curso y la elaboración de un informe de práctica.
Contenido del seminario:
Seminario de Entrenamiento en el Estándar PrimusGFS
Día 01: Presentación General de las diferentes normas o reglamentos aplicables a la producción orgánica, la presentación de las diferencias respecto de la normativa gubernamental y voluntaria. Programas de inocuidad y calidad agroalimentaria.
Día 02: Similitudes en entre programas de inocuidad y calidad agroalimentaria y las normas o reglamentos aplicables a la producción orgánica. Proceso de certificación y proceso para inspección de cultivos orgánicos.
Día 03: Evaluación del cumplimiento de las normas de producción orgánica en la fase de cultivos. (Traslado a una unidad de producción).
Documentos:
Descargar pdf de la agenda genérica
